焦糖巧克力面包的做法图片

焦糖巧克力面包

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成果:0个   作者:凌尒尒 查看源文
材料
高筋面粉400克、低筋面粉100克、酵母6克、盐7克、红红糖40克、鸡蛋60克、水210克、焦糖酱100克、黄油35克、巧克力豆100克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
早餐、早点的不错选择。[LaoYanHuo.com]
做法
1、除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团。

2、将面团揉至出膜,加入黄油揉面,直到面团能轻松拉出透明薄膜。

3、将巧克力豆揉入面团中,滚圆面团放入大盆中,表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大。

4、发酵完毕取出面团排气,切割63克/个9个,170克/个3个。

5、9个小面团滚圆放入模具中。

6、3个面团松弛后擀开,自左右各三分之一处向内折,然后压薄底边自上而下卷起装入模具中。

7、面团发酵完成,放入提前预热至180度的烤箱,吐司烤焙40分钟,小餐包烤焙25分钟。

[LaoYanHuo.com]

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