肉粒烧茄子

2、瘦肉切成指甲盖那么大的肉粒。

3、用料酒和生抽将肉粒腌制片刻。

4、葱姜准备好，大蒜半头切成蒜末。

5、锅内放油适量，待油热后放入糖翻炒至糖色。

5、放葱姜一起翻炒，放入一汤匙甜面酱翻炒。

7、翻炒出香味，倒入肉粒继续炒至肉粒变色。

8、滴少许酱油，然后放入茄子同炒。

9、盖锅至茄子快熟透，放入准备好的蒜末。翻炒后放入适量食盐。

10、再盖锅一分钟即可关火。

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