材料
特 色:
10分钟快手下饭菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。
2、铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
3、铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。
4、将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
5、将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。
6、起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。
贴士：
1、剁椒有咸度，本菜品烹饪过程中无需再添加精盐。
2、剁椒鲜辣开胃，木耳脆口鸡蛋醇香，很勾人食欲的搭配，色泽也好看，红、黄、黑三色互相映照，出锅前再撒上一把绿绿的小葱末，增香又添色，色香味俱全，又一道夏日餐桌的饭遭殃。[LaoYanHuo.com]
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