材料
特 色:
越式美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、越南檬用冷水浸泡至软，烧开一锅水，把粉放在筛子上，稍稍煮煮，放入凉水中，沥干水后，放入冰箱冷藏起来。
2、卤牛肉切成薄片，紫苏叶、薄荷叶洗净后沥干水切丝，和其他配料一起调成一碗酱汁，再淋上冷藏过的粉中，拌匀就OK啦！
贴士：“檬”（mong第一声)即是粉，越南也是爱吃粉的民族，据说檬只是其中一种粉的品种，还有其他，我记不太清楚到底是什么时候读音了。越南檬非常讲究配搭，汤是老火底汤，即有甘甜的底蕴，又有淡淡的微酸，无论什么时候吃到，都觉得神清气爽，端上台的粉中除了肉类，还有有金不换、薄荷叶等各种香叶配料，带着神秘的浓郁香味。[LaoYanHuo.com]
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