椒麻辣油傻瓜拌拌面

椒麻辣椒油：小葱2根、花椒1大匙、八角2粒、桂皮1根、大蒜2颗、姜5片、香叶5片、韩国辣椒粉2大匙、干辣椒碎2大匙、色拉油180cc。
傻瓜拌拌面：干细卦面1小把、猪油1/2小匙、砂糖1/4小匙、白糯米醋1大匙、黑乌醋1大匙、椒麻辣椒油1大匙、烤香芝麻1小匙、淡酱油1小匙、葱花1大匙（1人份）。[LaoYanHuo.com]

越热越想吃辣。[LaoYanHuo.com]

一、椒麻辣椒油:
1、小葱洗净沥干切段；大蒜去皮切片；姜切片。

2、干辣椒用处理器打碎，碎度可自己控制。

3、准备一个有深度的小锅，将葱段+蒜片+姜片+八角+花椒+桂皮+香叶放入锅中，后加入色拉油，开始小火煎炸，炸至锅中材料开始有焦黄色即可关火。

4、另准备一个耐热的碗，韩国辣椒粉+做法2的辣椒碎一起放入碗中，做法3的热油隔着滤网冲入碗中。

5、做法4稍做搅拌，待凉。建议浸泡一碗后香气更好（油冲入后，碗的温度很高小心烫伤）。

二、傻瓜拌拌面:
1、准备一锅滚热水，烧开后加入干面条大火煮开浮起。

2、面条煮熟后捞起，放入已加有猪油+砂糖+淡酱油+白醋的碗中稍做捞拌。

3、拌面上再加入其余调料，乌醋+椒麻辣椒油+葱花+芝麻，趁热拌拌食用。

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