芝麻凉糕

2、把糯米和大米，和匀，加适量水，放微波炉蒸14分钟，蒸熟。

3、用筷子搅散，凉凉。

4、笼屉布用水沾湿，把凉凉的糯米平铺在屉布上，屉布折回来。

5、用擀面杖，把糯米碾烂，擀成长方形片。

6、把红豆沙搓成长条，放在擀好的糯米上，卷成圆柱形。

7、熟芝麻撒在案板上，将糯米卷均匀地滚上芝麻，切段装盘即可。

贴士：春节是我国人民最重视的传统节日，人们相信在此时吃些传统饮食，能给自己和家人带来好运，我国很多地区都有吃年糕的习俗。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的生活一年比一年提高。年糕的品种很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕塞北人逢年过节必吃之炸年糕、江南水乡的水磨(levigation)年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味(sweettaste)；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，滋味甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供先人所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的愿望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂”。[LaoYanHuo.com]