韩式黑糖馅饼

饼皮：高筋面粉300g、糯米粉60g、干酵母6g、砂糖10g、盐1/3茶匙、温水250g、无盐黄油（融化）20g（直径8-10cm大小，15个左右）。
馅料：黑糖60g、红糖40g、肉桂粉2勺、花生碎30g、黑芝麻1勺。
其他：花生油适量。[LaoYanHuo.com]

充满能量的甜味馅饼。[LaoYanHuo.com]

1、高筋面粉、糯米粉、干酵母、白糖、盐放在盆内，略微混合。

2、加入温水，搅拌成团。

3、此刻揉成的团比较粘手，继续揉、摔，或用厨师机、面包机代替揉，揉到表面比较平整。

4、加入融化的黄油，继续揉，揉好的面团不黏手、比较松，盖保鲜膜，发酵至原来2倍大小。

5、发酵面团的时候制作内馅，所有内馅材料放在一起，混合均匀即可。

6、手上抹油，取一块面团大约鸡蛋大小。

7、将面团摊开，中间包入馅，收口处掐紧。

8、平底锅烧热后，倒入适量油，转小火将生胚放入。

9、平底碗底刷上油，底部压馅饼。

10、第一次轻一些按压，然后轻轻提起，第二次稍微使劲儿，按压馅饼，第三次将馅饼完全压薄。

11、一面煎到金黄，翻面煎另一面。

12、双面都金黄后，取出享用。

贴士：
1、因为加了糯米粉，所以不需要像揉面包团那样揉出膜。

2、因为加了糯米粉，面团很松，发酵比面包面团快。

3、包好馅后无需特意醒发便可进行煎制。

4、可以前一晚包好生胚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，第二天早餐室温回温15分钟便可以加热煎制。

5、火大容易烧糊，所以要有耐心用小火慢慢煎。[LaoYanHuo.com]