花素米粉蒸饺

A：中筋面粉150g-170g、盐1/8小匙、烫手温水（約67度C）100cc-105cc。
B：红萝卜丝80g、香菇4朵、花椰菜50g、醃嫩姜30g、雪菜40g。
C：米粉60g、香油2+1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、香菇粉1/4小匙、砂糖1大匙。[LaoYanHuo.com]

新手也能轻松包饺子。[LaoYanHuo.com]

1、材料a的所有材料混合后成为面团，加盖松弛约30分钟。

2、材料b的所有材料先切成小块或切丝，加入材料c中的香油2大匙+盐+糖+香菇粉，后入材料搅拌器中打碎（如不想吃太碎，可全部手工切碎）。

3、米粉入锅中煮滚后捞起沥干，用剪刀剪碎后，加入香油1大匙+白胡椒粉+黑胡椒粉混合均匀，静置15分钟。

4、做法2的蔬菜碎料+做法3碎米粉混合均匀。

5、松弛后的面团取出，放在洒有手粉的工作台上，用杆面棍擀开成约0、3公分的大片面皮，用圆型的小碗在面皮上用力压出圆形面片。

6、面片摆入1大匙馅料，取一端往中心捏起成为第一个边，后再取另一端半圆往中心捏，另两边的封口捏紧成三角形。

7、依序将蒸饺子放在蒸锅中，放在已大滚的热水锅上加盖蒸熟，蒸饺的蒸制时间约10分钟。时间到即可开盖取出食用。

贴士：老老少少都适合的面食点心，无腻感的美味。[LaoYanHuo.com]