南瓜面包的做法图片

南瓜面包

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成果:2个   作者:飞雪无霜 查看源文
材料
高筋面粉270克(2杯)、低筋面粉80克(1/2杯)、白糖39克(3大勺)、水20克(1+1/3大勺)、盐3克(1小勺)、鸡蛋50克(1个)、南瓜泥260克(根据各家南瓜吸水性不样,可以稍做调整)、酵母6克(2小勺)、黄油30克。
表面装饰:蛋液、南瓜子各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验。[LaoYanHuo.com]
做法
1、先将除了黄油外的原料放入面包机中(酵母和盐分二边放,因为酵母遇到盐会影响发酵,南瓜是蒸熟后放凉取南瓜泥)。

2、先试一下和面功能吧,我用的是10和面,时间是45分钟(这个时间可以自己调节的,因为这款面包机有自编程序,可以自由调节)。

3、大约35分钟的时候,按一下暂停键。

4、看一下出膜情况,嗯,可以了。

5、下面放入切片的黄油。

6、让面包机继续启动10分钟。

7、时间到了,看看,面团的膜很漂亮吧。

8、好,接下来用低温发酵,米酒功能进行一次发酵。

9、发酵好后将面团从面包桶中取出来。

10、分成三份。

11、将每份都揉圆。

12、然后擀长。

13、翻面后顺着短边卷起。

14、盖上保鲜膜醒10分钟。

15、将面团竖着对自己,收口向下。

16、再次擀长。

17、翻面后卷起。

18、将三个面团依次做好后,放入面包桶中。

19、将面包桶安装在机器上。

20、选择发酵程序。

21、再次发酵至桶九成满高度。

22、在发酵好的面包表面刷上蛋液。

23、撒上南瓜子仁。

24、进行烘烤,因为面包机有双发热管,所以加热特别均匀。

25、烤好后将面包从面包机中取出放凉。

26、切片后超级松软的哦。

[LaoYanHuo.com]

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