炒绿豆芽

2、油热后蒜爆锅，炒出香味后加入豆芽。

3、炒软后加入调料汁，略翻炒出锅。

贴士：
1、绿豆芽在北方通常两种吃法，凉拌和素炒，俺比较喜欢醋溜，这好像是东北人比较家常的小菜，像醋溜白菜啊，都是比较下饭的小炒。

2、最简单的做法，无须填加过多的材料，吃起来的味道确很丰富。这道菜用到蒜、酱油、陈醋、白糖、盐即可。家里有蒜苗，我就加了少量；不喜欢陈醋的，可不放醋，直接素炒也是蛮好吃的。

3、绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。[LaoYanHuo.com]