蒜香鱼块

2、在腌鱼的时候就把姜、葱、蒜都洗净切成碎末。

3、锅内入油，下鱼块转小火煎制两面金黄。

4、下入切好的姜、葱、蒜的碎末煸炒至微黄。

5、加入料洒、蒸鱼豉油，加少许清水，将鱼两面都滚上料汁就可以出锅了。

贴士：
1、煎鱼的时候要注意火候，别煎糊了。鱼煎的时间尽量长些，这样鱼出锅就会更脆香。

2、姜葱蒜也尽量煎久一点，每块鱼上沾上这酱料，一口下去，真的爽呀！

3、煎鱼用蒸鱼鼓油比用生抽加糖要好，因为鼓油里有少少的甜味，能让鱼更担鲜香，也很方便，就不用加生抽，还要加糖的，手忙脚乱的，省了不少事，但味道还是一样喜人。[LaoYanHuo.com]