红枣冰糖走油肉[图解]

2、焯好的肉洗净血沫，沥干油锅里煎至四面金黄色。

3、切成小块，加入啤酒，白糖，红枣，老抽，醋，姜片大火烧开，改小火炖至肉烂汤汁浓稠就可以。

4、整个过程中无须加盐，在炖的时候要注意以免烤得太干烧焦。

贴士：中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。[LaoYanHuo.com]