上汤豌豆尖

2、倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

3、加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。

4、倒入碗豆尖。

5、撒上红椒丁略煮。

6、调水淀粉勾芡后起锅即可。

贴士：
1、煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。

2、最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。[LaoYanHuo.com]