肉松蓝莓鸡蛋豆腐

2、搅匀的蛋浆过一至两遍筛。

3、过筛的蛋浆倒入容器，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后，转中火蒸10分钟左右，至蛋浆凝固。

4、蓝莓酱与蜂蜜调和，待鸡蛋豆腐降温后，进行装饰，再以肉松和海苔松装饰即可。

贴士：
1、豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感。

2、搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑。

3、蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢。

4、装饰口味可以根据个人喜好选择。

5、这豆腐与我们常吃的豆腐有很大不同，是酷似日本豆腐的鸡蛋豆腐。鸡蛋豆腐蛋白质含量高，营养极其丰富，而且口感无比细嫩，尤其适合老人和孩子。做起来也不复杂，可以作为健康的早餐，为我们一天的消耗补充能量。[LaoYanHuo.com]