南瓜乳酪冻糕

奶油奶酪250g、糖50g（嗜甜者可增加）、南瓜泥250g、牛奶80g、吉利丁2片（约10g）、柠檬汁5g、淡奶油200g（Lekue乐葵万圣节多连模一个）。
装饰用巧克力少许。[LaoYanHuo.com]

预热万圣节。[LaoYanHuo.com]

1、奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀（用料理机更加有助于拌匀）。

2、吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。

3、拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。

4、倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可（直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感）。

贴士：
1、万圣节是每年的11月1日，源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。主要流行于英语国家。

2、而万圣节少不了的食物之一，便是南瓜。这个节日恰好是南瓜成熟的季节，人们喜欢用南瓜雕刻成各种南瓜灯，以及做各种含有南瓜的食物。

3、其实去年万圣节还历历在目，转眼一年又这样过去了。做了一款南瓜乳酪冻糕，不用烤箱，做起来也非常简单，吃起来味道也很好。看起来的样子，也很应景，更加讨小孩子喜欢吧。[LaoYanHuo.com]