糟辣椒焖春笋

2、去皮洗净，切成厚片。

3、胡萝卜、青椒、蒜切片。

4、贵州糟辣椒。

5、炒锅倒油，放蒜片炒香。

6、放春笋，炒制表面淡黄。

7、放一匙糟辣椒酱。

8、翻炒几下，加清水。

9、加入少许盐调味。

10、盖上盖焖十分钟。

11、最后放胡萝卜、青椒翻炒。

12、加少许鸡精出锅即可。

贴士：
1、笋很吃油，炒时要多放一些油。

2、糟辣椒本身有一点咸味，所以盐不要放过多。

3、水加到刚刚没过春笋即可。

4、这糟辣椒的味道，它是贵州独有的美食调味品。它有色泽鲜红、既辣又酸的独特风味。[LaoYanHuo.com]