柴鱼酱香茄子

2、取适量柴鱼丝。

3、茄子洗净沥水切段。

4、撒适量盐抓匀。

5、茄子腌一会儿。

二、步骤
1、锅中放适量油，爆香蒜瓣粒。

2、放肉馅儿拌炒。

3、放适量海鲜酱。

4、拌炒。

5、6、码上茄子。

7、喷适量料酒。

8、9、盖上锅盖，焖煮到茄子断生。

10、滴一点老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味。

11、放红椒葱花稍稍拌炒。

12、最后撒上蒜花跟柴鱼丝。出锅！

贴士：
1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈。

2、海鲜酱本身就是甜的，所以不用再放糖。

3、老抽可以不放，要放的话一点点就好，太多颜色不好看。

4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。茄子变的特别鲜！[LaoYanHuo.com]