胡萝卜鸡蛋饼4

2、鸡蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈。

3、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒。

4、锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右。

5、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀。

6、将面糊舀入小平底锅中。

7、小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型。

8、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可。

贴士：
1、胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软；煎蛋饼时，小锅中不用放油，因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中，面糊中即带少许油了。

2、要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂。看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果没把握，可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了。

3、翻面过来，小火1分钟左右，即可。可以用牙签插进去试试是否已熟。

4、胡萝卜，有那么一很小部分的人是不太喜欢它，还有那么相当多的小朋友也不喜欢它。不过，它确实是一个非常好的蔬菜，富含维生素A原，也就是胡萝卜素。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。这么营养丰富的家常蔬菜，才能叫“小人参”嘛。

5、做一款胡萝卜鸡蛋饼，让大家都爱上胡萝卜吧。有胡萝卜，有鸡蛋，不得不说，看上去就是一款很阳光的早餐，而且还是一款营养丰富的早餐。[LaoYanHuo.com]