薄荷拌紫甘蓝

2、切成细丝。

3、加入盐，白醋，辣椒油拌匀，再加入薄荷拌匀即可。

贴士：
1、紫甘蓝纤维较硬，所以尽量切细丝，这样口感也好，还容易消化吸收。

2、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

3、夏季天气炎热，人体消耗能量多，但是没有胃口吃饭，这道凉拌菜，既可以补充了人体需要的营养元素，又开胃清爽，做法简单。[LaoYanHuo.com]