香脆毛豆

2、毛豆放入锅中，加入适量的清水，然后加入生姜、辣椒、盐、八角和花椒。

3、开锅后煮上一分钟立即关火，盖上锅盖，用余温让毛豆熟的透一点儿，半小时以后就可以吃了。

贴士：
1、毛豆剪去两端，这样更方便入味。

2、一分钟后关火让余温将毛豆焖熟，这样出来的毛豆又脆又入味。

3、喜欢吃软一点的朋友可以再多煮两分钟，只不过颜色就不会这么好看了。

4、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。[LaoYanHuo.com]