半月煎饺

2、胡萝卜叉丝，加炒熟的鸡蛋，泡好的木耳切丝拌匀。

3、加适量盐和香油。

4、擀皮，包馅，放入煎锅。

5、小火煎至金黄时，倒入淀粉水至水饺的1/3处。

6、盖盖至水收干。

7、揭下来即可。

贴士：如何做得好吃的素馅煎饺：
1、用南瓜做胡萝卜馅的皮，因有微甜，口味更加搭配。

2、南瓜泥含水量不一样，面粉要根据手感适量加，和好面团稍软即可。

3、此馅喜油，炒鸡蛋时可适量多放油，或最后调馅时再加适量熟油。

4、水淀粉要比平时勾芡稍稍稠一点，这样煎好的水饺很容易有一层酥皮。

5、最后淀粉水要彻底收干，就很容易揭下来了。[LaoYanHuo.com]