蔓越莓老婆饼

油皮：面粉100克、黄油（或猪油）40克、水40克、白糖10克。
油酥：面粉70克、黄油（或猪油）40克。
馅料：糯米粉100克、黄油50克、水80克、蔓越莓干30克、炒熟的芝麻20克、白糖40克。
表面：蛋液少许，芝麻少许。
份量：八个。[LaoYanHuo.com]

1、先制作馅料。黄油加入水，倒入锅中。

2、将水煮开。

3、倒入白糖，和糯米粉。

4、再倒入蔓越莓干和炒熟的芝麻。混合均匀后备用。

5、油皮和油酥混合均匀，盖盖，醒30分钟。

6、然后将油皮和油酥分成八份。

7、油皮包入油酥。

8、包好后收口。

9、擀长。

10、卷起。

11、转九十度后，再擀长。

12、再卷起。

13、将馅料搓长。

14、分成八份。

15、然后将饼皮包入馅料。

16、包好后，收口。

17、翻面后，按平。

18、然后在表面切二刀。

19、表面涂蛋液。

20、洒芝麻，烤箱200度预热，中层，烤25分钟左右。

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