咸菜牛肉丝面

3、葱切葱花，姜切姜丝。

4、咸菜洗净拧干水，切小粒粒。

5、6、煮一锅开水，把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝。

二、步骤
1、锅中放适量有，爆香姜丝葱花。

2、下牛肉丝。

3、拌炒。

4、变色后即可捞出。

5、油跟汤汁留在锅子里。

6、下咸菜。

7、拌炒咸菜。

8、下牛肉丝一起。

9、放少许生抽。

10、放盐（注意量哈）。

11、一点白糖。

12、放少许料酒。

13、大火拌炒入味。

14、如果牛肉咸菜量多的话，可以取出一部分，当午餐便当菜也不错。

15、煮好的面条，捞出，入炒牛肉丝的锅子里。

16、拌匀。

17、撒葱花。

18、啃吧！

贴士：
1、咸菜要多洗几遍哈，拧干水，如果买的咸菜很咸，最好泡下，之后做菜盐也要控制好。

2、牛肉丝多油快炒变色即出锅，这样牛肉丝出来会很嫩。

3、炒牛肉汤汁留着炒咸菜，咸菜更鲜哈。

4、放少许白糖，提味可以。[LaoYanHuo.com]