香菇芥菜汤

2、锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，一边绿色马上捞起备用。

3、取4朵香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然后倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟。

4、再转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可装出享用。

贴士：
1、香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质如香菇嘌呤等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。担心香菇水不干净的，也可煮开了再喝。

2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。芥菜众多功效之中，降血压竟然排在第一。[LaoYanHuo.com]