石锅土豆鸡块[图解]

2、锅中放入适量油加热，放入土豆片炸至表面焦黄。

3、锅中放入适量油加热，放入切好的鸡块煎炸至表面焦黄。

4、锅中放入两汤匙油，倒入干辣椒段、桂皮、八角、郫县豆瓣、油辣椒放入小火炒香，先放入洋葱翻炒至透明，然后放入炸好的鸡块和青辣椒翻炒入味。

5、最后放入炸好的土豆片，淋蚝油增香即可。

6、石锅土豆鸡块——冬季餐桌少不了的一道下饭鸡肉菜。

贴士：鸡肉的药用价值很大，中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、小儿等体弱多病者食用。[LaoYanHuo.com]