拌饭酱腊肉炒菜花

2、胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎。

3、热油锅，爆香姜、蒜。

4、放入腊肉片，煸炒至肥肉透明。

5、放入胡萝卜片，煸炒至软身。

6、放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水。

7、加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀。

8、加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟（如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）。

9、淋入适量生抽和一点点白糖。

10、淋入水淀粉，翻炒均匀。

11、放入蒜段。

12、翻炒至蒜段断生即可。

贴士：
1、花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

2、花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。[LaoYanHuo.com]