芹菜炒肉丁

2、里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状。

3、肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。

4、锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用。

5、芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用。

6、芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状。

7、锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味。

8、加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。

贴士：
1、一岁半以下孩子咀嚼能力较差，可将芹菜和肉切成细碎末。

2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质很嫩易孩子咀嚼。

3、“芹菜炒肉丁”再配上香喷喷的大米饭，这是咕咚喜爱的味道之一。芹菜味道清香，可以增强孩子的食欲。猪肉加工后味道鲜美，质感可口，非常适宜咀嚼、消化功较弱的婴幼儿食用。

4、平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对孩子健康都十分有益。[LaoYanHuo.com]