桅子鸡汤

2、砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜，倒入适量清水。

3、放入草菇。

4、黄桅子洗净放入锅中。

5、大火烧开，小火煲2小时左右，调入盐，再煲15分钟即可。

贴士：
1、桅子的果实，是一味传统的中药，也就是煲汤用的那个小玩意。桅子被卫生部列为药食两用的中药，它具有护肝利胆、凉血解毒、泻火除烦、清热利湿有作用。

2、汤，有清汤、浓汤、香菌汤、金汤……之分，不同的汤，有不同的做法及作用。春夏养阳，秋冬养阴。夏季养生以养脾土为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以健脾利湿为主，配以养阴生津之品。

3、夏天里吃的汤汤水水和冬天的完全不一样，而夏天则是以清凉、下火为主。这道汤，加了一味黄桅子，到是也让鸡汤变成了一道养生汤，而且，还很适合夏季饮用了。[LaoYanHuo.com]