浇汁带子

2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。

3、热锅加热依次放入擦净的带子，2面各煎2分钟，盛入盘中待用。

4、锅里一点油，放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子（稍稍切碎）小火炒香。

5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。

贴士：
1、带子煎制容易出水，所以事先要用厨房厚纸擦干水分，带子表面一定要干燥。

2、煎带子要一面煎好再翻面，而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎，陆续放入，让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟。

3、不想煎的，也可以用蒸的方法，大概隔水蒸4-5分钟。

4、带子本身带海水咸味，所以小料不要太咸。[LaoYanHuo.com]