奶酪培根卷

高粉200g、牛奶82g、淡奶油50g、笨鸡蛋1个（带壳50g、取30g、其余留做最后刷面包表面）、白砂糖10g、盐5g、酵母2g、黄油20g、培根6片、切达奶酪片6片。[LaoYanHuo.com]

1、黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟。

2、准备好奶酪片和解冻好的培根。取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形，放上两片奶酪。

3、再铺上两片培根，卷起。中间一切为二，立起。其余两块面团同样操作。

4、全部放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。

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