龙眼

2、少许味精，酱油，香油，少许的食用油搅拌均匀成肉馅。

3、煮熟的鹌鹑蛋剥皮备用。

4、拿一团肉馅，按扁，放一枚鹌鹑蛋，团成肉丸。

5、将所有的鹌鹑蛋都包好放案板上备用。

6、锅内放油，油温六成热的时候下入准备好的肉丸，炸制颜色微黄控油捞出。

7、另那一蒸锅，将炸好的肉丸放锅内，上汽以后蒸上十分钟左右。

8、出锅以后撒葱花即可。

9、做好的龙眼，看似普通肉丸，实则内有乾坤，非常受我们家领导的欢迎。这个喜欢实在的话，用煮鸡蛋，但是因为个头太大不好做，我用的鹌鹑蛋，好炸也好包。

贴士：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。[LaoYanHuo.com]