西兰花肉丸粥

2、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟（这是为了煮粥时米能更快速开花）。

3、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好。

4、锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。

5、煮熟后捞出。

6、锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够）。

7、大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

8、煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。

9、煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。

10、西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。

11、淋入少许芝麻油拌匀。

12、可以开动喽。

贴士：
1、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。

2、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。

3、肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。[LaoYanHuo.com]