材料
特 色:
最时尚的免烤月饼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、先做熟面粉（可做多些，后面做月饼也需要用到）。把适量的面粉倒入锅中，小火炒至微黄。
2、因为有些有结块，把它们装到保鲜袋中，用擀面棒擀几下就可以了。
3、芸豆泡5小时左右，去皮。
4、加入跟泡好芸豆同体积左右的水，高压锅上气后，小火20分钟。已经差不多成芸豆泥了，再用搅拌机打磨成泥。
5、倒入锅中，煮开后，再翻炒搅拌一会儿。
6、倒入油。
7、炒均匀后，再加入糖，中火熬煮，不停地搅拌，水份慢慢蒸发，注意别糊底。
8、到后期，改小火。煮至用铲子铲起一大块白豆沙，白豆沙在铲子上一点不会滑动。
9、筛入熟面粉。
10、翻炒均匀，就可以关火了。待冷却后就可以使用了。
11、先做饼皮。把饼皮材料都混合。
12、抓揉均匀。
13、分成10份。
14、再把白兰地咖啡馅的材料混合。
15、抓揉均匀。
16、也分成10份，图中左边为皮，右边为馅。
17、取一饼皮，窝起来，包入馅。
18、一手虎口卡住月饼胚，另一手用把饼皮往上推，封口。
19、放入月饼模中。
20、压紧后，推出。
贴士：
1、强力推荐这款月饼来了。它不是冰皮的，不是巧克力的，也不是冰淇淋的，但它是免烤的。
2、月饼中加了点白兰地，实在喝不了酒的，可不加哈。不过，加了酒的月饼味道会更丰富哦。
3、真心的好吃，只要做得白豆沙干湿合适，就不会失败了，所以关键就是炒豆沙了。不过说起来，这个关键工序也一点不难，看着成品慢慢炒就好了。[LaoYanHuo.com]
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