茭白烧排骨

2、排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥。

3、炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒。

4、依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水。

5、开锅后加盐调味，放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干。

6、出锅前放鸡精即可。

贴士：
1、水加到与排骨平行即可。

2、茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白还有减肥美容的作用。其热量低、水分高，食后易有饱足感。所含的豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。[LaoYanHuo.com]