松蘑蒸滑鸡

2、三黄鸡斩小块。

3、三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀，静置2小时，松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香。

4、放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许香油封浆（挂上的浆不易脱落）。

5、腌制15分钟，蒸锅内一次放入足够量的清水，上足气后放入蒸鸡的容器。

6、大火蒸40-45分钟，鲜嫩爽滑的美味即可出锅。

贴士：
1、这是我第一次食用松蘑，太让我惊喜了，自然的菌香特别浓郁，极具有特色，食用后的好处我百度了一下，非常非常棒，松蘑将会一直出现在我家餐桌上了。

2、松蘑泡发好后，我发现根部有白色小虫（当然不是活的哦），上网了解到有小虫，反而证明这种菌类是野生的，不过根部我都去除了，只食用了菌伞部分。

3、松蘑和鸡肉拌匀静置2小时后，打开盖子就闻到浓郁的香味，对鸡肉去腥起了非常好的作用，蒸好的鸡肉非常鲜香。

4、蒸滑鸡是非常清补、鲜嫩的健康菜，所以放调味料的时候要注意，不要品种过多，只放酱油、盐、砂糖就可以，生抽是提鲜，老抽是上色，放的量按自家习惯来操作，淀粉用清水调好后再拌入，上浆不要多，薄薄一层就好，最后拌入少许香油封浆，这样蒸好后的成品清澈透亮。

5、蒸制的时候一定要足气时放入，全程用大火蒸制（这样肉质会特别鲜嫩），所以锅中的水量要放足，不要反复添加水量，这点很重要。

6、松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。[LaoYanHuo.com]