花生排骨香菇粥

2、香菇水中浸泡软，花生米浸泡30分钟（条件允许可以多泡一二个小时）。

3、生姜一半切丝（煮粥用），一半切片（焯水用）。

4、5、泡软的香菇切小条，香葱切葱花。

6、排骨洗净和生姜片冷水入锅，大火烧开焯一遍水。

7、焯好水的排骨捞出沥干水（我买了一斤半的排骨，剩下的正好煮了一锅山药排骨汤，明天喝）。

8、将大米洗净和花生、排骨、生姜丝一起放入电饭锅，加入足够的水（吃饭的大碗5碗水）。

9、10、通电煮上约20分钟，锅里的大米变软，煮粥的水开始点变粘。这时需要在锅上架二根筷子，再盖上锅盖（煮粥最容易发和水溢出锅外了，所以一旦发现煮粥的水开始变粘，就得将锅开个大口子，让蒸气跑一跑）。

11、12、继续煮15分钟左右，放入香菇丝搅匀，调入2小勺盐搅匀。

13、接着煮5分钟，大米稍稍有点开花，就可以关掉电源。将筷子拿掉，盖上锅盖焖上十分钟，这样煮好的粥会又香又粘又好吃，而且大米会全部开花了。

14、最后撒上葱花，就可以开吃了。

贴士：
1、排骨一定要买肋排，这样的排骨不容易有碎骨头，用来煮粥比较好。

2、一定不能少放盐了，不然真心不好吃的。[LaoYanHuo.com]