材料
光鸡1只（1、5斤左右）、生姜几片、食盐适量、粗海盐4斤、油纸。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。[LaoYanHuo.com]
做法
1、处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜。
2、腌好的鸡肚中间放生姜片。
3、用油纸包起来，尽量多包几层，再用绵绳绑起来固定（绑绵绳这步偷懒了）。
4、取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐。
5、放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖。
6、先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却。
贴士：
1、尽量用厚锅底，不容易糊，小潺用的是高压锅，盖子不用紧扣。
2、鸡晾干水份后再腌一晚更加入味。
3、粗海盐的量一定要够，用过的粗海盐可以炒干水份，密封存放干燥处，下次再用，越久越香的哈！[LaoYanHuo.com]
