凉拌包菜

2、清洗备用。

3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。

4、捞出控水，晾凉。

5、香菇（我选用的是鲜香菇）清洗干净。

6、香菇切丝。

7、入热水焯熟，捞出晾凉。

8、攥干水分，备用。

9、锅中放适量花生油烧热，放入葱段。

10、锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。

11、干辣椒切断，放入热油炸香。

12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。

贴士：中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。[LaoYanHuo.com]