2、五花肉洗净加料酒,姜片焯烫后油锅小火把肉皮煎成焦黄色。
3、煎好的猪肉切成大块,泡好的缸豆干捆在肉上,加酱油,料酒,老抽,盐,鸡精,白糖拌匀上笼蒸到肉质酥烂。
4、蒸好的肉倒锅里大火把汁收掉就可以。
5、用这种豆干烧肉荤素搭配,豆干软嫩,鲜美,猪肉的肉质肥而不腻,开胃下饭。
贴士:煎肉皮是容易溅出油花,要小心点,可以盖上锅盖小火煎比较保险点。[LaoYanHuo.com]