肉丝银芽

2、肉丝加料酒。

3、少许淀粉，拌均腌制一下。

4、炒锅倒底油。

5、下肉丝炒香。

6、肉丝变色下豆芽，大火快速炒。

7、加米醋、盐继续大火快速煸炒。

8、关火前加鸡精即可出锅。

贴士：
1、绿豆芽掐头去尾，洗净后用清水泡十分钟，里面加一点盐。炒出的绿豆芽不仅爽脆，也减少出水。

2、米醋可根据个人口味增减，但不易过酸。

3、炒菜时要一直保持大火，而且炒的速度也一定要快。[LaoYanHuo.com]