凯撒大帝面包

全麦面包：高粉356g、麸皮全麦粉20g、酵母5g、水265g、盐5g、糖10g、黄油15g。
凯撒沙拉：白吐司1个、圆白菜1个、培根150g、凯撒沙拉酱1瓶、切达奶酪1包、大蒜半个。[LaoYanHuo.com]

霸道的口味真过瘾。[LaoYanHuo.com]

一、全麦面包：
1、除黄油以外的材料混合。

2、搅拌成光滑团状后，加入黄油，揉至扩展状态即可要，到完全阶段也行。

3、第一次发酵完成后平均分成5等分，滚圆松弛。

4、关整形参考了其他亲的做法，我试了两种。擀成橄榄型，两边对折，翻面稍微修整（如图所示）。

5、或者对折后再次对折收口，翻面，用手拍成扁扁的鞋拔子状（如图所示），二者相差不大。

6、二次发酵。

7、180度，15分钟。

二、凯撒沙拉：
1、吐司切成丁，用平底锅煎至金黄。

2、培根切成丁，用小火煸一下。

3、圆白菜洗干净，我喜欢粗厚的梗，去掉，切成丝。

4、三分之一奶酪切碎。

5、大蒜剁成泥。

6、1-5材料混合，加入沙拉酱，拌匀。

7、全麦面包两面切开，凯撒沙拉握实成团，放在全麦面包横截面上，切几片切达奶酪放在最上面。

8、180度，20分钟。

贴士：所有沙拉可以做7个半凯撒大帝，面包冷吃腻，适合热吃，如果凉了就回炉加热一下。这次材料我切的大粗旷了，尤其是吐司丁，沙拉成团后堆在面包胚上显得松散，不秀气，原版85度C的样子比较好看。因为自产自销，丑陋的外表可以忽略不计了。关键在口感，大彪悍了，吐司丁、圆白菜和培根，有肉有菜，佐以厚重的蒜泥和酱汁，出炉后，喷香酥脆。什么叫满足感，凯撒配咖啡，这就是。[LaoYanHuo.com]