南瓜扣五花肉

2、蒜瓣切粒、红椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片。

3、南瓜洗净切片。

4、调汁：生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、蒜粒、姜末。

5、放一块腐乳，加点腐乳汁。

二、步骤
1、锅中放适量油，爆香姜片，少许蒜瓣。

2、下五花肉煎，煎出五花肉本身的油，肉表面微焦。

3、倒出适量油（猪油啊）。

4、下调味汁。

5、五花肉略煮。

6、一块块五花肉跟南瓜片间隔着放。

7、8、倒入汤汁。

9、10、上锅隔水盖上锅盖蒸，南瓜切薄片很容易熟的。

11、蒸熟之后取出盘子，用另外一个盘子倒扣出来即可。

贴士：
1、五花肉一定要煎出本身的油，然后蒸，这样油而不腻才。

2、调味汁里记得放点腐乳。

3、南瓜切薄片很容易熟，不用蒸太久的。

4、五花肉稍稍煮下，再蒸感觉更入味些，南瓜的话，可以吃本身的味道。[LaoYanHuo.com]