材料
高粉300克、酵母4克、鸡蛋3个（蛋液共180克）、牛奶40克、糖50克、盐5克、黄油30克。
泡芙面糊：植物油20g、黄油20g、清水35g、全蛋液30g、高筋面粉20g。[LaoYanHuo.com]
泡芙面糊：植物油20g、黄油20g、清水35g、全蛋液30g、高筋面粉20g。[LaoYanHuo.com]
特 色:
小鸡蛋的爆发力——淋上巧克力酱，配上自己做的酸奶，就是一顿美味营养的早餐，营养又快捷。[LaoYanHuo.com]
做法
一、做法：
1、将打散的鸡蛋液倒入面包机内。
1、将打散的鸡蛋液倒入面包机内。
2、再倒入牛奶。
3、加入糖和盐。
4、加入高筋面粉。
5、加入酵母。
6、启动和面程序，一个和面程序结束后检查面筋情况。
7、加入软化的黄油，再次启动和面程序。
8、第二个和面程序结束后，检查面团出膜情况，达到扩展阶段，可以拉出完美的手套膜。
9、将揉好的面团收圆放入面包桶内，启动发酵模式。
10、2个小时发酵程序结束，面团发好。
11、将面团取出排气。
12、分成两等分，松弛10分钟。
13、将一份面团擀成椭圆形。
14、卷起。
15、放入面包桶内。
16、启动发酵模式，二次发酵至8分满。
17、刷鸡蛋液，再将做好的泡芙面糊装进裱花袋挤在面包表面。
18、启动烘烤程序，时间设定为35分钟，上色选择中，烘烤结束。
二、泡芙面糊做法：
1、将色拉油，黄油，清水倒入小锅中。
2、用小火煮沸并且不断搅拌。
3、将高筋面粉加入。
4、迅速搅匀并且关火。
5、当温度降至不烫时分次加入蛋液搅打。
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