材料
特 色:
一道快手水产菜——劳动节菜谱的好选择。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将芒果纵向贴着核切下来，在果肉上划上2厘米见方的小方格，深度至芒果皮，不要切坏芒果皮。
2、用手将芒果皮向前推，令小方块都张开，再用刀贴着芒果皮切下果肉。
3、青椒也改成小方块状。
4、虾去头和壳，留尾巴和最后一节壳，顺着虾的脊背片开（深度1/2处），去掉虾线，用少许盐料酒和水淀粉腌2分钟。
5、锅放油烧热，放入虾，快炒至虾颜色变白变红成卷曲成球状捞出。
6、锅内在放少许油，放青椒、葱姜炒出香味。
7、放入虾球和生抽胡椒粉炒匀。
8、放芒果块炒匀用盐调味，再撒水淀粉勾薄芡，关火。
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