椰蓉千层糕

椰蓉馅：椰蓉50克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克、奶粉15克。
面团：面粉250克、酵母2.5克、水125克。
表面装饰：蔓越莓少许。
份量：5小块。[LaoYanHuo.com]

1、椰蓉馅所有材料倒入容器中。

2、混合均匀。

3、面团原料混合成团发酵至两倍大。

4、然后将面团擀成长方形，最好用压面机比较方便。

5、将面片分成九份。

6、一块面片放在最下面，然后抹20克椰蓉馅，再依次放上第二块面片，再抹20克椰蓉馅。

7、全部面片依次放好后，将最后的椰蓉馅抹在面片上，并撒上切碎的蔓越莓粒。放入有硅油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟左右，然后用中火蒸30分钟。关火三分钟后开盖。

贴士：
1、在操作的时候最好用称，这样确保每一层都比较均匀。

2、在切面片的时候可能会有大小不太一致的情况，最大的一块，可以放在最下面，蒸好后，将四周修平，就可以切出漂亮的椰蓉千层糕了。

3、一定要放在蒸笼上醒30分钟后再蒸，不然面团不容易发起。[LaoYanHuo.com]