乱炖2

猪肋骨2根（请商家砍成寸段）、玉米一根、土豆、油豆角、南瓜、胡萝卜各100克。
小葱2棵、生姜片3片、八角2克、花椒粉少许、葱花少许、生抽少许、植物油少许、盐适量。[LaoYanHuo.com]

东北秋季最受青睐的大炖菜。[LaoYanHuo.com]

1、将排骨放入沸水中煮开，去除血水捞出然后用流水冲去浮沫。

2、放入汤锅中放入清水没过排骨，再放入小葱2棵（打成结），生姜八角小火煮到排骨8分熟。

3、将土豆南瓜胡萝卜切成滚刀块，玉米横切成1厘米左右的圆片豆角切成短段。

4、炒锅上火放少许植物油，烧热放入豆角炒呈鲜绿色。

5、再放入土豆、南瓜、胡萝卜炒匀，放入花椒粉、生抽、葱花炒香。

6、倒入煮好的排骨和汤，放入玉米，快熟时放入盐调味。

7、到蔬菜全部软熟时既可以了，一定要留一些汤汁，这样味道会更好。

贴士：这道菜我们这里基本上都使用大汤碗或盆子端上桌，光是这种气势就会让你安心，呵呵，保证管饱，各种颜色蔬菜混在一起，五彩缤纷的更是让人食欲大增，由于既有肉又有菜而且还是好多种，营养很全面，炖的时间长，所有食材都软烂可口，适合任何有牙没牙的所有人，吃着喝着，再用里面的汤汁拌一碗米饭，那滋味甭提多好了。[LaoYanHuo.com]