维尼圣诞树桩蛋糕的做法图片

维尼圣诞树桩蛋糕

0位评价
成果:0个   作者:天使落凡尘 查看源文
材料
鸡蛋200g、低筋面粉68g、色拉油32g、鲜牛奶32g、细砂糖48(蛋白)+24(蛋黄)、奶油200g、巧克力200g。[LaoYanHuo.com]
特  色:
第一次做立体糖偶和蛋糕卷。[LaoYanHuo.com]
做法
1、蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的打蛋桶。

2、48g白糖分三次加到蛋清里打至硬性发泡。

3、蛋黄加入24g白糖打散。

4、蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。

5、低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。

6、取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。

7、再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。

8、拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。

9、放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。

10、烤好的蛋糕稍凉将油纸分离,取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。

11、趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。

12、巧克力切成小块,把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。

13、把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。

14、最后放上一些圣诞节的小装饰即可。

贴士:
1、拌面糊时不要顺时针打圈以免出筋影响蛋糕的松软口感,烤制时间要根据自己烤箱调节,烤太久蛋糕会变干卷的时候容易断裂。

2、“Yule其实是耶诞节的旧称,英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。

3、看维尼和它的朋友们都戴上了圣诞帽,它们一起吃着木材蛋糕,唱着欢乐的歌曲,在圣诞树上选自己喜欢的礼物呢。[LaoYanHuo.com]

食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评: