香蕉松糕2

参考份量：杯状4－6杯。
曼越莓15克、朗姆酒20ml、黄油55克、红糖45克、鸡蛋1个、水或牛奶50ml、香蕉1根、核桃15克、低筋面粉100克、泡打粉2克。[LaoYanHuo.com]

超简单的制作过程——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、曼越莓用朗姆酒浸泡4个小时后备用，黄油放软后加入红糖打发，搅拌至红糖完全融化。

2、一点点加入鸡蛋充分搅拌。

3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡软的曼越莓碎一起加入，然后加水或牛奶拌匀。

4、烤箱预热180度。

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛加入上料，倒入模具7分满，放烤箱中层，烤15－20分钟。

贴士：很多蛋糕中经常会加一些果仁或干果当做配料，如曼越莓、提子、蓝莓、核桃、杏仁、榛子等等，这些东西不是缺一不可的,但可以使蛋糕口感更丰富并且更有营养。果干通常会先用酒泡半天，这样风味更清香，果干更甜润。用来浸泡的酒可以选择朗姆酒、白兰地和白葡萄酒。[LaoYanHuo.com]