扇贝拌菠菜

2、入锅大火煮开。

3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。

4、菠菜洗净，切寸段。

5、入开水中焯烫一下。

6、捞出摊开，晾凉。

7、姜蒜切末。

8、扇贝肉和姜蒜末混合。

9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

10、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。

贴士：
1、扇贝壳一定要彻底清洗干净。

2、海鲜有一定的咸度，请注意盐的用量。

3、扇贝肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，营养价值高。作为一种优质海水养殖品种，常年可收获，以春季质量较好。现在正是扇贝肥美的季节，街边的水产摊点、海产品批发市场还有大型超市，每天均有新鲜的扇贝出售，而且价格便宜。[LaoYanHuo.com]