土豆花肉炖豆角

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。

5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。

6、小火煸出香味后，放入五花肉。

7、炒至五花肉变色，倒入四季豆。

8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。

9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。

10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段。

11、加入清水，水位至食材的2/3处。

12、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

贴士：
1、土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好。

2、花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生。

3、水不需要没过食材，至2/3处即可。

4、由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。[LaoYanHuo.com]